Završni detalji pripreme jela u Bickovoj kuhinji

13 GODINA BICKA · DOMAĆA KUHINJA · ZAGREB

Dobar ručak počinje u kuhinji.

Od prve pripreme do posljednjeg detalja na tanjuru. Kuhamo pažljivo, domaće i s razlogom da se vratite.

Upoznajte našu kuhinju

DOBRA HRANA. NAŠI LJUDI. VAŠ STOL.

KARLOVAČKA CESTA 24, ZAGREBUpoznajte BickoRUČAK IMA SVOJE MJESTO.

Mliječni praščić✦Domaća patka s mlincima✦Pečenja za društvo✦Na žlicu, po domaći

NOVOSTI I NAJAVE

Petkom palimo roštilj.

Od petka, 30. listopada 2026.

Dodo se vratio, a u Bicku započinjemo novu priču posvećenu plavoj ribi. Bit će tu još i lignji i pokoja oborita riba!

Pročitajte najavu

Letak: Petkom plava riba s roštilja u Bicku, od 30. listopada 2026.

01 / DOBRO DOŠLI ZA NAŠ STOL

2013OD TADA ZAJEDNO.

Nije svaki ručak samo ručak.

U Bicko se dolazi kad vam se jede nešto domaće. Kad poželite juhu prije pečenja, mlince uz patku i stol za kojim se ne mora odmah ustati. Na Karlovačkoj cesti 24, od 2013. kuhamo upravo za takve trenutke.

Naš jelovnik počinje nabavom: onim što je stiglo dobro, svježe i vrijedno kuhanja. Zato uz prepoznatljive specijalitete ima mjesta i za sezonsko jelo, rijetku deliciju ili okus koji smo ponijeli s putovanja.

Iza svakog tanjura postoji priča

TRINAEST GODINA. PUNO VIŠE OD JELOVNIKA.

Ime s pričom. Kuća s karakterom.

Restoran ne nastane onog dana kad se objesi natpis. Nastaje godinama: u kuhinji, kroz ljude koji u njoj rade i za stolovima gostiju koji se vraćaju.

2012.

Prije prvog ručka, ime i nerast.

Ime Bicko ima pomorsku priču: dolazi od broda El Bicko, Menorquina 160. Prepoznatljivi znak nerasta oblikovao je 2012. Dejan Vranić iz Imaga. Ime i znak ostali su s nama, dok se oko njih postupno gradila restoranska priča.

2013.

Na Karlovačkoj počinje naša priča.

Adresa Karlovačka cesta 24 postaje Bickov dom. Domaća kuhinja i svakodnevni ručak čine osnovu, a pečenja, jela na žlicu i okupljanja za stolom daju restoranu vlastiti ritam. Godinu za godinom taj se odnos s gostima razvija.

2026.

Trinaest godina. I još smo znatiželjni.

Danas se u Bicku godišnje ispeče više od tisuću mliječnih praščića. Uz poznate okuse tražimo nove namirnice, obilazimo uzgajivače i donosimo ideje s putovanja. Iskustvo je tu da kuhamo bolje, a znatiželja da kuhinja uvijek ima što reći.

Obiteljska priča. Zajednički posao.

Iza Bicka su Ivica i Sandra, sin Karlo i ekipa koja svakog dana priprema, kuha i dočekuje goste. Dok se s putovanja donose nove ideje, kuhinja nastavlja svojim ritmom. Trinaest godina ne stane u jedno jelo ni u jednu osobu — u njima je rad cijelog tima i povjerenje ljudi koji nam dolaze.

02 / KUHINJA S POTPISOM

Pećnica radi. Vi samo sjednite.

Od hrskave korice do posljednjeg komadića kruha za umak. Ovo su okusi po kojima nas poznajete.

Porcija mliječnog praščića s pečenim krumpirom — Mliječni praščić s pečenim krumpirom
1 / 3

Turopoljski praščić na pladnju s krumpirom — Mliječni praščić s pečenim krumpirom
1 / 3

BICKOV ZAŠTITNI ZNAK

Mliječni praščić.

Cochinillo asado · Nadahnut Segovijom

Hrskava kožica, nježno meso i pečenje koje okuplja društvo oko stola. Španjolska inspiracija susreće namirnicu kojoj posvećujemo posebnu pažnju — mliječnog praščića crne slavonske svinje.

Uz njega najbolje ide dobar razgovor i krumpir koji pokupi okuse pečenja. Za svoj ručak ili veću narudžbu javite nam se unaprijed.

Dogovorite svoj stol

01 — IZ PEĆNICE

Domaća patka s mlincima

Pečenje i mlinci — kombinacija kojoj ne treba puno objašnjenja. Poznati okusi obiteljskog ručka, pripremljeni za dane kad želite sjesti za gotov stol.

02 — ZA LJUBITELJE TELETINE

Teleća rebrica

Odkoštena teleća rebrica dio su naše priče o dobrim pečenjima. Jelo uz koje se naručuje prilog, dijeli zalogaj i ručku daje vremena.

03 — NA ŽLICU

Fiš i domaća jela iz lonca

Fiš paprikaš, špek-fileki i domaće juhe. Kuhinja koja ne zaboravlja jela na žlicu, bogate umake ni komadić kruha koji uz njih dobro dođe.

03 / POZNAJEMO SVOJE NAMIRNICE

Dobra priča počinje prije kuhinje.

Putujemo, kušamo i upoznajemo ljude koji uzgajaju ono što pripremamo. Ponešto od toga donesemo i vama.

Crne slavonske svinje kod Bickova ugovornog uzgajivača

PODRIJETLO NAMIRNICA

Od močvare do Bicka.

Na povratku iz Rumunjske posjetili smo svojeg ugovornog uzgajivača crne slavonske svinje. Šuma, močvarno tlo i životinje u prirodnom okruženju — iza namirnice stoje stvarni ljudi i njihov rad. Nama je važno poznavati tu priču.

S nama u posjet uzgajivaču

Ivica kuša juhu na putovanju u Rumunjskoj

S PUTOVANJA NA JELOVNIK

Neki se suveniri jedu žlicom.

U Rumunjskoj smo otkrili ciorbă de burtă, juhu od junećih fileka. Jedan tanjur iz znatiželje pretvorio se u okus kojem smo se vraćali danima. A onda smo ga ponijeli kući: tako je nastala burta à la Bicko.

Pročitajte priču s putovanja

Interijer restorana Bicko, arhivska fotografija — Arhiva 2017. · Danijel Berković / PIXSELL · Gastro

04 / MJESTA IMA ZA VAŠE LJUDE

Neka povod bude druženje.

Rođendan, krstitke, poslovni ručak ili subota koju želite provesti zajedno. Najbolji dio je kad svi sjednu, hrana stigne i razgovor krene svojim putem.

Za veće društvo unaprijed dogovaramo ponudu i način posluživanja. Recite nam koliko vas dolazi i što volite — pa ćemo zajedno složiti ručak za vašu prigodu. Parkiralište je uz restoran.

Ispričajte nam svoj plan

BICKO U GASTRONOMSKIM PRIČAMA